Andre Insekter 

Lad dig inspirere af nemme, sunde og klimavenlige retter med insekter fra forskellige verdensdele



 

ESCAMOLES
"MEXICANSK KAVIAR" 

Escamoles er en mexicansk delikatesse, bestående af hvide myrerlaver, som er blandt de mest populære retter med spiselige insekter i Mexico og en udbredt delikatesse i b.la. Mexico City..
 Myrerlarverne "høstes" omkring den røde agaveplante (tequila-planten) og har en creamet nøddesmag.
Laverne smørsteges med chili og spises som fyld i en taco eller tortilla eller serveres alene med guacamole. 
 

 
 Escamoles er en mexicansk delikatesse, bestående af hvide myrerlaver, som er blandt de mest populære retter med spiselige insekter
 

Myrerlaverne (Liometopum) smørsteges og der tilsættes: 
Chilisauce
Salt
Smør
Hvidløg
Citron
Guacamole