Opskrifter med buffalo & Melorme 

Melorme og buffalo orme er sprøde, lækre som topping og en yderst klimavenlig kilde til b.la. protein.
De har en mild nøddesmag, men smager mest af det de krydres i. Prøv f.eks. som topping i salater og supper.  
Lad dig her inspirere af sunde og klimavenlige retter med buffalo og melorme.


 

Salat med jack frugt og melorme

 
salatmadinsekter.jpg
 

Yoghurt med blåbær og buffalo orme

 
 Yoghurt med buffalo orme - en nem måde at introducere insekter i din kost på en nem og lækker måde 
 

Det behøver ikke være kompliceret at introducere insekter i sin kost. 
Som et eksempel har vi her tilført sprøde buffalo orme til et simpelt og lækkert morgenmåltid.

Granola
Yoghurt
Ristede buffaloorme
Friske blåbær
Evt honning og nødder


Avokado salat med melorme

 
 salat med melorme - spiselige insekter er sunde, bæredygtige og klimavenlige 
 

Avokado salat med melorme som sprød topping
Avokado
Kikærter
Spinat
Granatæble
Lynstegte melorme med salt, paprika og chili  

 


Pasta med melorme og svampe

 
 Klassik pastaret med melorme ( Foto: Dawn Mullen )

Klassik pastaret med melorme (Foto: Dawn Mullen)

 

Klassik pastaret med: 
Melorme
Svampe
Fløde
Parmasanost
Basilikum
Pasta

 


Buffalo-paneret kyllingebryst

Buffalo el. Melorme kan nemt bruges som en del af en lækker panering. 
I dette eksempel er kyllingebrystet paneret med frysetørret buffalo-orme og rasp og serveret med en saffran sauce. 
Buffolo el. melorme kan også bruges som en del af en klassisk panering med mel, æg og rasp til kød eller fisk.
Ormene giver en sprød nøddesmag - prøv selv, det kun fantasien, der sætter grænser.  


Karrysuppe med sprøde buffalo-orme og lime

 
 Stegte buffalo el. melorme er sprøde og er en lækker topping til enhver suppe 
 

Buffalo (el. melorme) lynsteges f.eks. med chili, lime og peber og giver herefter en lækker krydret og crunchy topping til enhver suppe 


Halloween dessert med vaniljeis og buffalo-orme

 
Isdessertmedorme.png
 

Buffalo-orme fungerer rigtig godt som ingrediens i desserter.
Denne lækre dessert består af: 
Vanilje is
Revet og presset mandarin
Snittet chokolade
Appelsin-ristede buffalo orme